Verjus 0,25L

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Als Verjus bezeichnet man ein Erzeugnis aus grünen, sehr früh gelesenen Trauben, zum Würzen von Speisen. Verjus ist kein Getränk,
sondern wird in der gehobenen Küche verwendet, um Salate oder Fischgerichte zu säuern.

Wir verwenden den Verjus anstelle von Essig für unser Salatdressing. Passt hervorragend!

Im 18. Jahrhundert schließlich verlor er mit dem zunehmenden Einzug der Zitrone in die Küchen an Bedeutung, lediglich französische Spitzenköche und die Hersteller von Dijonsenf hielten am Verjus fest.
In Deutschland begann seine Wiederentdeckung vor einigen Jahren. „Eine echte Trouvaille“, jubelte die kochende Branche und pries die Verjus-Vorzüge.

 Nutzen / Verwendungsmöglichkeiten:

  • Als Würze für Speisen z.B. Salat / Sossen / Suppen / Einleggemüse / Speiseeis
  • Als Zutat für Mixgetränke
Rebsorte: Regent
Zusatz: Traubensaft
Anbaugebiet: Rheinhessen
Auszeichnungen:
Artikelnummer: 114
Füllmenge: 0,25L
Lieferung: 4 Werktage

Als Verjus bezeichnet man ein Erzeugnis aus grünen, sehr früh gelesenen Trauben, zum Würzen von Speisen. Verjus ist kein Getränk,
sondern wird in der gehobenen Küche verwendet, um Salate oder Fischgerichte zu säuern.

Wir verwenden den Verjus anstelle von Essig für unser Salatdressing. Passt hervorragend!

Im 18. Jahrhundert schließlich verlor er mit dem zunehmenden Einzug der Zitrone in die Küchen an Bedeutung, lediglich französische Spitzenköche und die Hersteller von Dijonsenf hielten am Verjus fest.
In Deutschland begann seine Wiederentdeckung vor einigen Jahren. „Eine echte Trouvaille“, jubelte die kochende Branche und pries die Verjus-Vorzüge.

 Nutzen / Verwendungsmöglichkeiten:

  • Als Würze für Speisen z.B. Salat / Sossen / Suppen / Einleggemüse / Speiseeis
  • Als Zutat für Mixgetränke
Artikelnummer: 114 Kategorien: , Schlagwörter: ,

Zusätzliche Information

anbauregion

Rheinhessen

fuellmenge

0,25L

Lieferzeit

4 Werktage

herkunftsland

Deutschland

rebsorte

Regent

zusatz

Traubensaft

Grundpreis

€ / L

Artikelnummer: 114
Herkunftsland: Deutschland

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